Теперь многие любители пива знают, что напитки, сваренные в небольших пивоварнях, намного лучше, чем бутылочное пиво в супермаркетах. Поэтому микропивоварня — это успешный и прибыльный бизнес для тех, кто хочет начать свое дело.
Ниже мы рассмотрим, как организовать такой бизнес, какое оборудование для производства пива необходимо, можно ли купить такой бизнес под ключ и сколько это будет стоить.
Преимущества домашнего пивоварения
Микропивоварни, оборудованные дома или в других непромышленных условиях, смогут варить пиво на основе натуральных ингредиентов. Среди них:
Как производится солод — это продукт переработки ячменя, что повышает энергетическую ценность продукта и содержит сахар;
Хмель – в природе это растение используется в лечебных целях, снимает сосудистые расстройства, головные боли, успокаивает нервную систему и т. д.;
Пивные дрожжи – содержат достаточное количество витаминов и других натуральных веществ, положительно влияющих на организм. В частности, он содержит кальций, витамин В, калий, железо, фосфор и другие ингредиенты.
Естественно, состав напитков, продаваемых в магазине под названием «пиво», сильно различается, и в нем много искусственных ингредиентов, позволяющих долго хранить напиток. Домашнее пиво на вкус не такое, как магазинное.
Список оборудования для пивоваренного завода
Для организации небольшого производства пива в домашних условиях необходимо приобрести специальное пивоваренное оборудование. Вот их список:
Мелкосерийное производство пивных солодовых мельниц производительностью 300 кг в час и выше;
варочный цех, включающий фильтрацию, пивоваренное и пивоваренное оборудование, горячее водоснабжение, площадки обслуживания, гидроциклоны и теплообменники;
помещение для брожения (состав которого зависит от используемой техники брожения, например, в цилиндрических резервуарах или путем раздельного и пост-брожения), для которого также требуется охладитель дрожжей;
Холодильная камера включает холодильник, пропиленгликоль и льдогенератор.
Электрооборудование — полностью или частично автоматизированное для поддержания температуры заваривания, что может обеспечить созревание или брожение напитка;
Комплектующие (соединительная и запорная арматура, запасные части, насосы и трубопроводы);
Дополнительное оборудование (отделение фильтрации, отделение розлива, отделение очистки и дезинфекции оборудования, устройство для очистки бочек).
